根据越南水产出口与生产协会（VASEP）的最新数据显示，巴沙鱼鱼鳔等产品的出口表现尤为突出，中国成为最大的买家。

截至2024年8月底，越南干巴沙鱼鱼鳔的出口额已达到5800万美元，而中国的进口额高达2100万美元，占越南鱼鳔出口总值的36%。目前，共有12家越南企业向中国市场供应鱼鳔产品。由于近年来墨西哥的供应短缺，中国加大了从越南的采购，进一步推动了越南相关企业的收入增长。

      VASEP指出，鱼鳔不仅是中国的美食珍品，更被视为象征成功、繁荣和财富的重要礼品，因此在许多重要场合中，鱼鳔常被作为礼物赠送。中国市场上的鱼鳔价格不菲，每公斤售价在450美元至1000美元之间不等。过去，墨西哥是中国鱼鳔的主要供应国，但由于当地一些特有鱼类濒临灭绝，加之更严格的捕捞监管措施，墨西哥的供应量大幅减少，中国逐渐将目光转向东南亚，特别是越南，成为越南鱼鳔出口的主要市场。

       在水产行业中，巴沙鱼鱼鳔曾被视为低价值的副产品，然而随着加工工艺的复杂化，其价格大幅提升。生产一公斤干鱼鳔通常需要五至七公斤的新鲜鱼鳔，增加了产品的稀缺性和市场价值。

除了中国，越南还向泰国、马来西亚、新加坡和美国等市场出口鱼鳔产品。然而，尽管越南干鱼鳔的出口潜力巨大，VASEP表示，原料短缺是该行业面临的主要挑战之一。

转载自：冻品攻略

      秘鲁鱿鱼正在经历近30年来最严重的一次危机，据当地加工厂工人透露，秘鲁渔民捕捞的鱿鱼现在只供应当地市场，当前市场鱿鱼价格高达15美金/斤左右，而且有货的寥寥无几。

      此前，秘鲁渔民将鱿鱼产量下降完全归咎于外国渔船，尤其是中国渔船违规入海捕捞，但是生产部将此归因于厄尔尼诺等气候条件的影响。不论是何种原因，现在秘鲁鱿鱼资源大量缺失已然成为事实，对此产生了一系列连锁反应，不仅导致当地鱿价暴涨，粮食安全警钟再次敲响，而且也对其海鲜市场也感受到了明显的冲击，尤其是作为秘鲁鱿鱼的重要进口国——中国。

       自9月初以来，秘鲁鱿鱼在中国的批发价格已上涨超过10%，目前预售价为27000-27500元/吨。据统计，2023年秘鲁捕捞了创纪录的50万吨鱿鱼，因此，专业人士预计今年的产量将下降。如果捕捞量持续低迷下去，那么价格只会越来越贵。

       根据官方数据，中国的远洋捕鱼船队每年捕捞约200万吨鱼，其中鱿鱼占三分之一，尽管实际的捕捞量被认为要高得多。去年，中国从秘鲁进口了超过150,000吨鱿鱼。然而，2024年，前八个月从秘鲁的进口总量仅为19,329吨，同比下降87%。今年，八月的进口量最高，记录为9,634吨。

秘鲁市场近期正面临鱿鱼严重短缺的问题，导致价格飙升三倍，令消费者难以承担这一曾经经济实惠的主食。据消息人士透露，目前鱿鱼的价格已超过每公斤20英镑（约合5.40美元），而在一些公司，冷冻鱿鱼的价格甚至高达22英镑。

一家秘鲁海产品出口公司的高管表示，由于价格上涨，股市几乎消失，许多消费者几乎无法购买剩下的鱿鱼。这场危机的根源在于多种因素，包括气候变化和中国船只在该地区的非法捕捞活动，这些活动据报耗尽了未受管制的鱿鱼种群。然而，政府此前否认了中国船只非法捕鱼导致秘鲁水域缺少大型鱿鱼的说法，而将危机归因于气候条件，特别是厄尔尼诺现象的影响。

近几周来，鱿鱼的缺乏导致消费量大幅下降，许多卖家指出，人们几乎不再购买鱿鱼。这迫使大多数公司通过用其他更便宜的鱼替代鱿鱼来适应市场变化。然而，这也导致许多公司面临倒闭的风险。

该行业的挫折显而易见，许多人指责生产部部长塞尔吉奥冈萨雷斯和总统迪纳布鲁拉特未能有效监管中国船只的捕捞活动。一位消息人士呼吁加强监管以保护当地资源，并表示需要一个适当的管理机构来确保海洋资源的可持续管理。