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日本扇贝市场复苏 市场出现供不应求局面
发布时间: 2024-08-22 16:08:22
       2023年8月,因福岛核电站排放处理水的事件中国全面禁止进口日本水产品,其中受影响最为严重的便是扇贝。作为日本出口的主力水产品,扇贝市场价格在禁令初期一度暴跌2~3成。随着日本国内消费的提升及国际市场的开拓,扇贝的市场价格迅速恢复,丰洲市场甚至出现供不应求的局面。
  
  在东京丰洲市场,冷冻扇贝柱的批发价于8月中旬上涨至每公斤3200~3300日元,较去年同期上涨了30%。这一价格已接近中国禁令前的水平,并在日本各地的鲜鱼店中反映出来,刺身产品的售价也同比上涨了2~3成。价格的快速回升离不开日本国内的声援性消费,尤其是“故乡纳税”网站及回转寿司店等的宣传活动,使得每户家庭的扇贝消费量和支出金额都显着增加。
  
  在国际市场方面,尽管中国市场的禁令仍在影响,但日本扇贝的出口目的地已迅速拓展。2024年上半年,对美国的出口增长了64%,对加拿大、泰国和越南的出口分别激增至7.2倍、3.5倍和7.9倍。日元贬值为这一出口增长提供了有力支持。JETRO理事长石黑宪彦认为,这些新兴市场的需求能够在一定程度上弥补中国市场的损失,并为未来的增长奠定基础。
  
  然而,随着海外需求的复苏,丰洲市场也开始出现供货不足的问题,扇贝的价格可能会进一步上涨。日本北海道的捕捞季节从6月开始,预计产量与去年持平,为40万吨,但供需矛盾仍将持续。业内人士指出,目前尚无扇贝价格回落的迹象,未来或将面临进一步的价格攀升。
  
  为确保日本扇贝在国际市场上的持续增长,日本贸易振兴机构(JETRO)采取了与挪威类似的策略,即通过与当地饮食文化融合来推广产品。在印度,扇贝被用于咖喱料理;在越南,它们成为三明治的材料;而在美国,扇贝则被用于制作草莓酱。这些创意用法不仅拓宽了市场,还为日本扇贝在全球市场的长远发展奠定了基础。
  

  尽管中国市场的恢复尚不明朗,但日本水产品,尤其是扇贝,正在以多元化的方式迎接新的市场机会。到2030年,日本计划将水产品出口额增加至1.2万亿日元,而扇贝在这一目标中的重要性不可忽视。


                                                                                                                                                转载自:食品资讯中心